你有被北部雞蛋荒擊中嗎?
這兩天去超市買菜時還真的沒看到蛋!朋友說鮭魚卵也是一種蛋呀不然改吃這個😆😆😆如果買不到蛋，可以怎樣做飲食調整呢?讓元瀅營養師幫你好好分析一下!
魚卵營養成份可以取代雞蛋嗎?
後來一查還真有文獻提到鱒魚卵也可以提煉不少的磷脂質，
可能太過昂貴~經濟效益不高，
而且硬要說的話，也只能取代蛋黃的營養成分，
蛋白質量幾乎是沒有。
建議還是多以雞蛋、黃豆做營養素來源推薦
認真分析一下雞蛋營養素拆解後怎麼配
最大宗的⭐蛋白質，
可以用 魚(含海鮮)、黃豆、瘦肉做完美取代，就算沒有雞蛋你也可以做蛋白質富翁👍
另外鵪鶉蛋、鴨蛋的本身營養價值跟雞蛋差不多，單純只是熱量等比例放大或縮小，也很可以用這些取代喔!
特殊的微量營養素，例如說維生素D，可以從牛奶裡面做攝取
卵磷脂：含量多的有黃豆及菜籽、玉米等植物油
(喜歡的話記得幫我分享給你缺蛋的親朋好友😘)
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