為什麼減醣飲食會這麼流行呢?胰島素是調控脂肪細胞的關鍵之一，而血糖的波動正是主要的刺激源，但要掌控好血糖，要注意的可不只澱粉食物，這次元瀅營養師要來教你看血糖波動的關鍵原因，並教你如何不用刻意減醣，而是用均衡飲食的方式吃的健康自由 什麼是血糖 血糖是食物消化分解後，分散在血液中的葡萄糖，提供各個重要的器官轉化成不同形式作為最基礎的能量來源，以六大類食物分類來說，主要有三種食物會提供 […]…
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顏元瀅營養師
你有吃過健康餐盒嗎?大多數強調無油水煮的烹調方法，的確讓很多人意識到油脂對減重的影響力，但也因此讓人誤會飲食中的油脂量越低越好。 油脂提供潤滑的口感，不同的油脂也創造與眾不同的食物風味、香氣及口感，若過度減少飲食中的油脂，影響用餐體驗，可能讓你的對吃飯這件事開始興趣缺缺，也很有可能對你的健康帶來影響… 三種脂肪酸平衡攝取 每種食物、營養素對身體都有各自功能，維持攝取平衡 […]…
在減重這條路上，常可以聽到有人在討論熱量要吃多少，也有很多算熱量的公式，是不是只要吃低熱量就足夠?自己到底適合吃多少?這次元瀅營養師整理了簡易的熱量計算版本，並帶你了解如何輕鬆利用211餐盤，掌握適合自己的用餐份量符合熱量需求 一、熱量是什麼? 身為人類，我們要維持身體的基礎運作，心臟的跳動、呼吸、大腦的思考與生命的運作、成長發育每個不同的階段、工作、跟朋友出去遊玩，都需要能量的支 […]…
常有人告訴我因為害怕血糖波動讓自己變胖或是高血糖，不敢吃澱粉或含糖食物，減醣在日常生活中感覺不方便，又好想吃很多像麵包等美味的食物 其實，血糖是我們身體重要的代謝機制，掌控血糖和胰島素的穩定，不僅能調理健康，還能成功減重 這次，元瀅營養師跟你分享血糖波動的關鍵因素，以及如何在不需要戒澱粉情況下穩定血糖的小技巧 為什麼身體需要血糖?血糖從哪裡來? 血糖，意思是血液中的葡 […]…
身為一個天生腸胃敏弱的人，自從為自己調理均衡飲食，最重要的就是持續為自己培養體內好菌。 寵物保養消化道健康的重要性 養了一陣子邊境牧羊犬阿布，才知道原來狗狗也會有腸胃敏弱的情形，基本上毛孩跟人類的腸胃消化系統也是有多處共通點，只要增進腸內菌叢平衡，也能增加腸道健康，維持防護力。因此也很習慣性的為她補充益生菌及消化酵素，長期觀察下，便便的型態與維持免疫力都有很大的幫助。 […]…
外食族的健康新選擇又增加啦！ 很多人在忙碌的早晨，或是下午休息時間會吃個麵包，麵包通常是單純的精製麵粉、還有些許的糖跟奶油，台式麵包在變化上更加大奶油及精緻糖的使用，單純來當早餐，不僅很快就餓了，常常吃也容易熱量超標 元瀅營養師最近受邀試吃了樂田新開發的減醣麵包，利用非基改豆渣減少精製麵粉的使用量，對精製糖跟油的種類也有把控，讓麵包不再是罪惡感的選擇！而且試吃的時候整 […]…
比起單純的減重，我帶過的學生幾乎都有著飲食焦慮，大多數時候是出自於對於外型的不滿，或是來自身心靈的壓力，不知不覺地將壓力過度宣洩在飲食上。 對於自己所吃進的份量、熱量過於緊張，可能是份量吃的過少(例如都只敢吃一餐或刻意跳過一餐)，或份量變得更大(例如蔬菜吃的超級多)。 這次元瀅營養師想跟你討論，如何利用正念飲食以及腸腦軸的概念，打造一個飲食與心靈的正向循環，達成不焦慮的自由飲食，我們開始吧! & […]…
正念飲食（Mindful Eating）的概念源於佛教的正念冥想，旨在培養對當下體驗覺察和接受，隨著西方對於正念冥想的關注及研究越來越多，正念的概念也被應用到飲食領域，形成了正念飲食。 隨著各個領域的醫師與營養師開始提倡正念飲食的應用，也慢慢衍伸出一些正念飲食在執行上需要注意的優缺點。 接下來我會分享正念飲食的優缺點，並依照我十年諮詢經驗及我自己執行5年的過程中，所觀察到需要注意的 […]…
