為什麼減醣飲食會這麼流行呢?胰島素是調控脂肪細胞的關鍵之一，而血糖的波動正是主要的刺激源，但要掌控好血糖，要注意的可不只澱粉食物，這次元瀅營養師要來教你看血糖波動的關鍵原因，並教你如何不用刻意減醣，而是用均衡飲食的方式吃的健康自由 目錄 什麼是血糖血糖的標準範圍血糖過高或過低的風險血糖過高的風險血糖過低的風險步驟一、用菜肉飯的方式平均分配步驟二、用菜肉飯的順序開始享用步驟三、選擇低 […]…
遊覽分類
飲食技巧
你有吃過健康餐盒嗎?大多數強調無油水煮的烹調方法，的確讓很多人意識到油脂對減重的影響力，但也因此讓人誤會飲食中的油脂量越低越好。 油脂提供潤滑的口感，不同的油脂也創造與眾不同的食物風味、香氣及口感，若過度減少飲食中的油脂，影響用餐體驗，可能讓你的對吃飯這件事開始興趣缺缺，也很有可能對你的健康帶來影響… 三種脂肪酸平衡攝取 每種食物、營養素對身體都有各自功能，維持攝取平衡 […]…
在減重這條路上，常可以聽到有人在討論熱量要吃多少，也有很多算熱量的公式，是不是只要吃低熱量就足夠?自己到底適合吃多少?這次元瀅營養師整理了簡易的熱量計算版本，並帶你了解如何輕鬆利用211餐盤，掌握適合自己的用餐份量符合熱量需求 一、熱量是什麼? 身為人類，我們要維持身體的基礎運作，心臟的跳動、呼吸、大腦的思考與生命的運作、成長發育每個不同的階段、工作、跟朋友出去遊玩，都需要能量的支 […]…
常有人告訴我因為害怕血糖波動讓自己變胖或是高血糖，不敢吃澱粉或含糖食物，減醣在日常生活中感覺不方便，又好想吃很多像麵包等美味的食物 其實，血糖是我們身體重要的代謝機制，掌控血糖和胰島素的穩定，不僅能調理健康，還能成功減重 這次，元瀅營養師跟你分享血糖波動的關鍵因素，以及如何在不需要戒澱粉情況下穩定血糖的小技巧 為什麼身體需要血糖?血糖從哪裡來? 血糖，意思是血液中的葡 […]…
比起單純的減重，我帶過的學生幾乎都有著飲食焦慮，大多數時候是出自於對於外型的不滿，或是來自身心靈的壓力，不知不覺地將壓力過度宣洩在飲食上。 對於自己所吃進的份量、熱量過於緊張，可能是份量吃的過少(例如都只敢吃一餐或刻意跳過一餐)，或份量變得更大(例如蔬菜吃的超級多)。 這次元瀅營養師想跟你討論，如何利用正念飲食以及腸腦軸的概念，打造一個飲食與心靈的正向循環，達成不焦慮的自由飲食，我們開始吧! & […]…
正念飲食（Mindful Eating）的概念源於佛教的正念冥想，旨在培養對當下體驗覺察和接受，隨著西方對於正念冥想的關注及研究越來越多，正念的概念也被應用到飲食領域，形成了正念飲食。 隨著各個領域的醫師與營養師開始提倡正念飲食的應用，也慢慢衍伸出一些正念飲食在執行上需要注意的優缺點。 接下來我會分享正念飲食的優缺點，並依照我十年諮詢經驗及我自己執行5年的過程中，所觀察到需要注意的 […]…
「營養師，咖啡跟茶可不可以算在”水量”裡面嗎?」 咖啡和茶都是被大多數人所喜愛的飲品，它們的味道、香氣和提神效果使其在世界各地都受到廣泛的關注。手搖杯店、超商及咖啡專賣店林立的環境，取得變得更方便容易。 因此我在衛教飲水量時，就經常會被詢問開頭的問題，基本上會問這種問題的人有兩種，一種是自知喝水量不太夠、另一種是覺得開水沒味道不喜歡喝的人。 此次我們先來了解，如果完全以咖 […]…
7月7日是世界可可日耶!來一篇巧克力專文吧!! 常聽人家說巧克力可以保養心血管或緩解焦慮，但吃多了好像又會變胖，到底想要減重的人能不能吃巧克力呢? 問題來了：吃巧克力會變胖還是可以減肥？而且我們怎麼能找到那些不會讓我們變胖的巧克力呢？這次元瀅營養師要帶你來了解，除了精緻糖外，你更應該注重的是….趕快來看看文章吧 巧克力怎麼來的呢? 由天然的可可豆經由挑選、發酵、烘烤，首先成品會得到 […]…
