咖啡豆中除了咖啡因外，還有可可鹼、茶鹼及綠原酸等元素也可以促進新陳代謝，透過增加神經元對於多巴胺及正腎上腺素等神經傳遞物的釋放，讓你感覺更有活力及清醒感
在運動的應用上，平均可以提高11~12%運動表現(尤其是耐力)
運動前喝咖啡：刺激脂肪分解
咖啡因透過刺激腎上腺素，促使脂肪組織釋出脂肪酸到血液中，運動前喝一杯咖啡並增加有氧運動量，加速消耗作為能量來源的脂肪酸，因此運動前喝咖啡，可有效幫助增加體脂的代謝率
另外告訴你一個提升運動表現的小訣竅，”冰”咖啡可以讓耐力更持久，咖啡因提升肌耐力，冰水可降低體溫延緩疲勞感生成，讓跑步等有氧運動更持久
咖啡可不可以長久的應用在減肥
每天持續著喝咖啡，身體會產生耐受性，短時間內咖啡因可以提高新陳代謝率並增加脂肪酸分解，但過一段時間，身體逐漸適應起咖啡因的刺激，代謝逐漸趨於平緩；因此，以長遠的角度來看，單喝咖啡來減脂是比較無效的
也有聽過患者問我飯前喝咖啡可不可以抑制食慾，這理論目前尚未得到實驗證實，且咖啡因對於胃部刺激性較高，腸胃道較弱的人更容易產生胃食道逆流或胃酸過多等問題。其實只要增加胃容積，都可以適量的增加飽足感，想要抑制過度旺盛的食慾，飯前一杯200~250ml的開水是更有效的辦法
每日建議咖啡因攝取量最好是控制在300mg以下，大概大約是1大杯冰美式的含量，是比較不會對健康造成過度負擔
文末重點小整理
單喝咖啡減脂效率低，搭配有氧運動才能有效提升減脂速率
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