如何減少飽和油脂?低脂點心怎麼選??

慢性病飲食管理 飲食技巧

最近真的有好多人跟我說明明飲食就沒變為什麼還變胖 一問之下,就是兩三天就來一碗雞湯排骨湯裡的油脂 冬天外食選湯麵的人也多 很多湯麵都是大骨熬成的 再加上油蔥酥,簡直就滿滿的飽和脂肪 因此平常可以多利用 不飽和脂肪酸 的食用油 橄欖油、苦茶油、酪梨油、葡萄籽油…. 魚跟黃豆製品除了不飽和脂肪酸,還有豐富的蛋白質 所以是可以多多利用取代肉類的食材 認真減脂的大家有沒有對點心可以吃什麼很困擾呢? 除了 […]…

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怎麼養成運動的習慣?首先努力踏出第一步就對了

正念冥想與抗焦慮 正念生活

今天跟一位媽媽討論開始運動的動機​ 他是個家庭主婦,長年為家裡犧牲奉獻, 有時候會跟我說一個人在家有點無聊、有點寂寞​ 現在女兒們都國中高中了,為了讓血糖控制更漂亮, 自己也是動了想要開始運動的念頭,但是總覺得害怕踏出新的一步​ ​ 想起我自己當初也是非常討厭運動,因為只要稍微強度高一點的運動就非常疲倦, 然後我又討厭人多的地方(但人少又覺得會被老師盯上)  (難搞), 總之就藉口一大堆​ ​ […]…

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體脂肪為什麼降不下來?那些你所忽略的日常飽和油脂

慢性病飲食管理 飲食技巧

連假過後的回診潮好多人體脂上升2~3公斤以上 很多人都覺得自己飲食沒什麼變 但魔鬼就藏在小小的細節裡 這邊不小心吃到一點、那邊不小心吃到一點 累積下來通通會變成體脂肪? 更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升 增加健康的負擔     飽和脂肪酸穩定性高,?分辨方法? 低溫下通常會凝固 是不是想到什麼呢? 奶油、豬油或是鵝油 都是飽和脂肪酸含量較高的食用油 不論是炒菜或是拿來做點心都很 […]…

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營養師的餐桌-想來點炸的怎麼配

正念生活

  日常回歸的第一煮,久違的家庭炸豬排 ✤今日菜單✤ ?腰內肉豬排 ?無油烤青甘魚 ?涼拌花椰菜 ?豆腐味噌湯 “自己炸”、“自己買奶油或豬油”做,油脂並不會消失喔 會比較乾淨、可以用比較好的材料倒是真的? 我想吃炸的時候,搭配的菜就會儘量低油(清蒸、川燙..) 把油脂的扣打都留給炸物,並且讓多一點人分享 一定要搭配不飽和脂肪酸蛋白質(魚、黃豆製品),跟多一點的青菜   &n […]…

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減脂期湯圓怎麼吃-冬至湯圓健康吃

正念生活

減脂期湯圓怎麼吃 (冬至限定飲食法)​ 沒有要發湯圓熱量懶人包​ 包餡湯圓就是澱粉+油+糖嘛​ 反正都要吃了不如來學一下​ “怎樣吃對體重傷害小一點”​ ​ 改變正餐組成​ 在吃湯圓前的正餐增加蔬菜量​ 降低血糖的波動,減少脂肪合成的刺激​ 並儘量低油、低澱粉​ 把扣打都留給甜湯​ ​ 淺嚐即止​ 一人2~3顆包餡湯圓是比較剛好的份量​ (小湯圓就大概十來顆)​ ​ 照習慣都是吃甜酒釀加湯圓​ […]…

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營養師的餐桌-晚餐紀錄

正念生活

✤今日菜單✤ 什錦野菜雜炒豬肉片(豆芽菜、紅青椒、高麗菜、肉品) 日式蒸蛋(蝦仁、毛豆、香菇) 海芽味噌湯 難得沒有值班的週六 想簡單吃個日式套餐 多一點蔬菜、豆製品 (偷吃步是日本百搭胡椒香料) 就可以輕鬆吃美味的健康料理…

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看診日常紀錄-均衡飲食及運動熟衡重

慢性病飲食管理 飲食技巧

均衡飲食要比運動還優先  (單用飲食控制體重實例)​ 之前為一位50多歲的姊姊監控飲食長達兩年以上​ 體脂在一年間從32%下降並保持在26%​ 因膝蓋不舒服基本上沒在運動​ 只要稍微多吃一點高油脂的食物​ 體脂馬上就上升​ ​ 因此她在飲食上非常克制​ 三餐規律的大量蔬菜+低油烹調豆製品跟魚肉是基本​ 結束計劃之前聽她說有開始嘗試規律運動​ 身體更有精神​了 偶爾也可以放心地放縱吃點她愛的蛋糕​ […]…

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減重要不要運動?

慢性病飲食管理 飲食技巧

  減重一定要運動嗎 “因為我最近沒運動啦”,這是在做inbody檢查時,這是我最常聽到的變胖理由 成年人一天起碼要吃進一千多大卡,一小時的運動最多代謝掉100~200多大卡,你覺得哪個對體重影響比較大呢?單做運動卻沒忌口,都是肌肉、體脂的拉鋸戰 所以不管有沒有開始運動,均衡飲食的管控才是最優先要注意的地方   最簡單的均衡飲食法 ?菜肉飯順序+慢慢吃 ?蔬菜佔比最高 ?蔬菜 […]…

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